Degustazioni

Una selezione di piatti preparati da Samantha

La nostra passione è preparare piatti originali, buoni e gustosi e abbinarli con il giusto vino. In questo modo il cibo non sovrasta il vino e viceversa a si uniscono in perfetta armonia. Questo blog è nato da questa passione e dall’entusiasmo che abbiamo nel proporre ai nostri ospiti un menu d’effetto che rimanga nei loro ricordi.

Ogni ricetta è spiegata passo a passo per rendere l’esecuzione il più semplice possibile. Anche se non tutti i piatti sono semplici da preparare perché le nostre propostesono ricercate e particolari. Diamo inoltre importanza alla stagionalità dei prodotti e agli abbinamenti territoriali.

L’abbinamento del vino con il piatto inizia con l’analisi delle caratteristiche sensoriali percepite e prosegue con la tecnica dell’abbinamento secondo i principi della concordanza e della contrapposizione.

Abbiamo previsto anche una sezione Ricette veloci (link alla pagina) in cui si possono trovare ricette di più veloce esecuzione rispetto alle ricette da degustazione.

Buon divertimento!

Ada e Samantha